Научные достижения

      С  2016 г. в рамках федеральной целевой программы кафедра выполняет исследования по теме «Разработка комплексной технологии экологически безопасной утилизации (рециклинга) отходов животного происхождения в сырьё нового поколения товаров медицинского, фармацевтического, ветеринарного, кормового и иного назначения», руководитель, академик РАН, профессор Василевич Ф.И., основные исполнители: проф. Сапожникова А.И., доцент Гордиенко И.М., доц. Горбачева М.В.  

      Создание комплексной технологии эффективной утилизации отходов животного происхождения путем рециклинга в биологически активные субстанции коллагена, эластина, кератина, жировых веществ позволит снизить экологическую нагрузку на природу, расширить ассортимент товаров экспортного потенциала и замещения импорта, повысить экономическую эффективность деятельности перерабатывающих предприятий легкой промышленности и агропромышленного комплекса за счет внедрения энергосберегающих экологически безопасных технологий утилизации отходов. 

      Согласно поставленным задачам разработаны комплект методик: отбора проб белок- и жиросодержащего исходного сырья для исследований; получения фибриллярных белков из исследовательского материала; регламентирующие инструкции по контролю и рециклингу некондиционной продукции, дополнительных видов и отходов животного происхождения; токсико-гигиенических исследований получаемых экспериментальных образцов; программа и методики исследований по получению биополимеров и жиров животного происхождения; методические рекомендации по сортировке белоксодержащих отходов; Рассмотрены и утверждены секцией зоотехнии и ветеринарии отделения с.-х. наук РАН методические положения: по отбору  материала для исследований из некондиционной продукции, дополнительных видов и отходов животного происхождения (Горбачева М.В., Стрепетова О.А., Сухинина Т.В.); по отбору проб жира страуса для исследований (Горбачева М.В., Сухинина Т.В., Стрепетова О.А.);по использованию продуктов вторичной переработки сырья животного происхождения для повышения показателей качества шкурок хоря» (Сапожникова А.И, Окутин А.С., Гордиенко И.М., Ручкина З.С., Бордачев В.М.); технология получения кератинового продукта различного функционального назначения из малоценного пера страуса (Сапожникова А.И, Горбачева М.В., Бобылева О.В.); по консервированию шкур крупного рогатого скота (Гордиенко И.М., Щербакова А.В.). ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» утверждены технические условия на жир и шкуры африканского страуса( составители доц. Горбачева М.В., ст.препод. Сухинина Т.В., проф.Сапожникова):1. Жир африканского страуса пищевой. ТУ 10.12.30-002-00492954-2017; 2. Жир африканского страуса кормовой. ТУ 10.91.10-003-00492954-2017; 3. Жир-сырец африканского страуса технический. ТУ 10.12.30-004-00492954-2017;4. Сырье кожевенное. Шкуры черного африканского страуса. ТУ 15.11.51-001-00492954-2017.

      Выходная продукция кафедры  в рамках первого и второго этапа Соглашения  № 14.607.21.0161 характеризуется приоритетностью исследований, особенно в части способов получения молекулярно-диспергированных форм фибриллярного коллагена, эластина, кератина и топленого жира страуса, что открывает широкие перспективы для создания линейки функциональных препаратов и биоматериалов для ветеринарии, медицины, косметологии, зоотехнии и других отраслей народного хозяйства. Инновационная составляющая предполагаемых к разработке и последующей реализации научно-технических подходов и технических решений позволит создать конкретный технологический кластер, объединяющий фундаментальные разработки, современные системы проектирования новых продуктов, и производственные бизнес-проекты.  Благодаря объединению практико-ориентированной фундаментальной науки, проектно-конструкторских разработок и инновационной промышленности, представлены импортозамещающие технологии, использование которых будет способствовать выходу на отечественный рынок нового поколения конкурентоспособной продукции.

      С целью популяризации результатов проекта был организован  круглый стол «Инновационные решения в товароведении сырья, продукции и рециклинг вторичных ресурсов АПК», в котором приняли участие молодые ученые, аспиранты и  магистры. Сапожникова А.И., Гордиенко И.М., Горбачева М.В., Стрепетова О.А., Бобылева О.В., Сухинина Т.В. ежегодно выступают с научными докладами на выставке Агрофарм. Преподаватели Реусова Т.В., Стрепетова О.А. работают в составе экспертной комиссии на Специализированном смотр-конкурсе «Пушнина клеточного звероводства», организованном Департаментом  животноводства и племенного дела Минсельхоза России, НО «Национальная ассоциация звероводов».

      Важно отметить, что коллективом кафедры успешно проводятся и другие комплексные научные исследования по теме: «Системный подход к оценке качества, комплексной переработке и рациональному использованию различных видов животного сырья и отходов», результаты которых носят инновационных характер и за последние 3 года нашли свое отражение в 5 патентах на изобретения, 3 Инструкциях по применению, более чем в 70 публикациях российских научных журналах, включенных в перечень ВАК, в том числе индексируемых в базе данных Web of Science или Scopus (Новиков М.В., Шумилина Н.Н. Репродуктивные способности и пути повышения плодовитости шиншиллы (chinchilla laniger molina)// Вавиловский журнал генетики и селекции. 2015. Т. 19. № 3. С. 292-295 и «Повышение качества шкурок хоря при использовании продуктов вторичной переработки сырья животного происхождения» Ф.И. Василевич, А.И. Сапожникова, А.С. Окутин, И.М. Гордиенко и др. / Сельскохозяйственная биология – 2017. - том 52, 6. - С. 1214-1225).