НИР

ОТЧЕТЫ

Отчет кафедры по НИР 2015 

Уважаемые коллеги! 

Пароль на доступ к отчетам по НИР кафедры вы можете получить у сотрудников кафедры


За годы, прошедшие со времени организации кафедры товароведения и технологии животного сырья, ее коллективом выполнен большой цикл фундаментальных работ в области изучения структуры, товарно-технологических свойств, усовершенствования методов первичной обработки, оценки качества и сертификации сырья животного происхождения.

Для усиления научного потенциала кафедры, ускорения внедрения результатов НИР в учебный процесс, в 1975 году при ней была исследовательская группа, которая в 1983 году была преобразована в проблемную лабораторию.

Комплексные исследования, проведенные профессорско-преподавательским коллективом кафедры и сотрудниками лаборатории, открыли возможность направленного модифицирования коллагенсодержащих материалов, что позволило разработать принципиально новые подходы к решению проблемы экологически безопасной переработки и рационального использования различных видов животного сырья и отходов, образующихся на отдельных стадиях технологических процессов переработки кожевенного и мехового сырья, пушнины и шерсти.

Полученные результаты послужили основой для таких направлений прикладных исследований как:

- Разработка и внедрение современных методов первичной обработки, хранения и объективной оценки качества животного сырья;

- Разработка методов растворения коллагена, эластина и кератина с целью получения из них различных препаратов и материалов с заранее заданными свойствами.

На сегодняшний день на кафедре Товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения имени С.А. Каспарьянца, ведутся научно-исследовательские работы по следующим направлениям:

- Изучение структуры, товарно-технологических свойств, разработка объективных методов оценки качества различных видов сырья животного происхождения и формирование потребительских свойств получаемого из них полуфабриката, разработка проектов нормативно-технической документации на новые виды сырья;

- Выбор и разработка идентификационных критериев и методических приемов для выявления фальсификации отдельных видов полуфабриката;

- Разработка рекомендаций по корректировке существующей нормативной документации по оценке качества сырья животного происхождения;

- Разработка современных, ресурсосберегающих, экологически обоснованных технологических приемов, позволяющих получать высококачественный полуфабрикат;

- Разработка эффективных способов переработки и рационального использования некондиционного сырья и отходов животного происхождения.


ОПУБЛИКОВАНО

- 2 учебника с грифом УМО:

А.Н. Беседин, С.А. Каспарьянц, В.Б. Игнатенко. Товароведение и экспертиза меховых товаров. - М.: Академия, 2007;

К.Д. Хлудеев, И.М. Гордиенко. Товароведение и экспертиза кожевенного сырья. - М.: КолосС, 2008.

- 1 учебное пособие с грифом УМО:

М.В. Горбачева, А.В. Щербакова. Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения. - М.: ИНФРА-М, 2013


статей в рецензируемых журналах - 45

статей в научных журналах, включенных в Российский индекс цитирования - 20

статей в нерецензируемых журналах, сборниках научных трудов - 70

тезисов докладов свыше 100


ЗАЩИЩЕНО 7 кандидатских диссертаций:

- Бисингалиева З.Х. Исследование факторов и разработка метода предотвращения пожелтения шерсти при хранении. -05.19.08 – М.: 2008

- Новиков М.В. Разработка методов оценки качества шкурок шиншилл и совершенствование процессов их производства. – 05.19.01. - М.:2010

- Кис И.В. Технология получения антисептического коллагенсодержащего средства Колмедокс. - 03.01.06 – М.:2010

- Баранцева О.В. Технология получения кератинсодержащей кормовой добавки и оценка ее влияния на качество шкурок норки.- 03.01.06 – М.: 2011

- Щукина Е.В. Усовершенствование технологии производства дисперсий фибриллярных белков и их использование в качестве активного компонента биопрепаратов. - 03.01.06 – М.: 2012

- Бодрякова Н.П.Антимикробная активность биоцида «Бакцид» и его влияние на качество кожевенного сырья и хромированного полуфабриката.- 06.02.02 – М.: 2012

- Якушев Е.Я. Технология получения и применение инсектицидного средства Молестрел. - 03.01.06 – М.: 2012


ПОЛУЧЕНО

Патентов на изобретения – 2:

- Сапожникова А.И., Земцова Л.К., Лычников Д.С., Берлова Н.В. «Способ измерения влажности перопухового сырья».- Патент на изобретение № 2320985 Россия. МПК 7 G 01 N 27/22 №2006138177/28 Заявл. 30.10.06. Опубл. 27.03.08. Бюл. №9.;

- Сапожникова А.И., Егоров В.В, Аксу А.С. «Способ защиты мехового сырья от гнилостных микроорганизмов».- Патент на изобретение № 2413005.- Россия. МПК 7 С14С1/02, С14С15/00, С14С3/30,№2008142017/05 Заявл. 24.10.08. Опубл. 27.02.11. Бюл. № 6 Патент на изобретение № 2413005.

Патентов на полезные модели – 1:

- Сапожникова А.И., Лычников Д.С., Земцова Л.К., Гордиенко И.М., Кутепова Н.П. и др. «Устройство для измерения влажности кожевенного сырья». - Патент на полезную модель № 61037 Россия. МПК 7 G 01 N 27/22.- №2006138176 Заявл. 30.10.06. Опубл. 10.02.07. Бюл. №4.


УТВЕРЖДЕНО

Проектов Технических условий - 6:

- Кис И.В. СТО 76418883-0028-2009 «Антисептическое коллагенсодержащее средство Колмедокс»;

- Баранцева О.В. СТО 85753185-0001-2009 «Кератинсодержащая кормовая добавка Кератопептид»;

- Сапожникова А.И. , Реусова Т.В. ТУ 9158-001-80131302-08 «Коллаген из дермы шкур северного оленя»;

- Сапожникова А.И. , Реусова Т.В. ТУ 9154-002-80131302-08 «Кератин из волоса северного оленя»;

- Горбачева М.В. «Жир-сырец африканского страуса технический»; «Жир африканского страуса пищевой»;

- Сухинина Т.В. «Сырье кожевенное. Шкуры черного африканского страуса. Технические условия»;

Методических положений - 1:

- Василевич Ф.И., Якушев Е.С., Гордиенко И.М. Методические положения по защите кожевенного и пушно-мехового сырья от агентов биоповреждений (Утверждены отделением ветеринарии РАСХН, 2011).

Инструкций по применению - 3:

- Кис И.В. Инструкция по применению лекарственного средства Колмедокс - спрей для ветеринарных целей (Утверждена ООО «Ветбиохим», г. Ставрополь, ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, 2009);

- Баранцева О.В. Инструкция по применению кератинсодержащей кормовой добавки Кератопептид (Утверждена ООО «Печора Шубина», ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, 2009);

- Щукина Е.В. Инструкция по применению кератина косметического в составе зоокосметических моющих средств по уходу за волосяным покровом собак декоративных пород (утверждена Директором Ветеринарного центра при ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, 2012).


РАЗРАБОТАНО

Технологический регламент - 1:

- Реусова Т.В. Сухинина Т.В. Сортировка парных шкур северного оленя с учетом возможных путей их переработки ( ООО «Научно-производственная корпорация «Северагропроект», ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, 2008 )

Кормовых добавок - 3:

- Баранцева О.В. «Технология получения кератинсодержащей кормовой добавки и оценка ее влияния на качество шкурок норки»;

- Есепенок К.В. «Влияние антигельминтика «Ниацид-гранулы» и кормовой кератиносодержащей добавки на качество шкурок серебристо-черной лисицы;

- Коновалов А.П. «Влияние лечебно-профилактического комплекса «ДЛК» (диронет-лактобифадол-кератин) на некоторые свойства шкурок песца серебристого».


ИСПЫТАНО В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ

- препарат «БАКЦИД» на базе ОАО «Мясокомбинат «Филоновский» и ЗАО «Рускон»№ 1;

- препараты «БИОПАГ» и «ФОСФОПАГ» на базе Талдомского кожзавода;

- лечебно-профилактический комплекс «ДЛК» на базе ООО «Вятка» Кировской области;

- кератинсодержащая кормовая добавка «КЕРАТОПЕПТИД» в условиях ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский» Московской области;

- антигельминтик «Ниацид-гранулы» и кормовая кератиносодержащая добавка в условиях ОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский» Московской области.