Учебный процесс

Рисунок21.jpg лекционная.jpg Рисунок22.jpg Рисунок16.jpg Рисунок20.jpg Рисунок19.jpg Рисунок17.jpg Рисунок18.jpg Рисунок15.jpg Рисунок14.jpg Карьера и образование.jpg Рисунок12.jpg Рисунок13.jpg

На кафедре Товароведение и технология сырья животного происхождения имени С.А. Каспарьянца имеется аспирантура, в которой на сегодняшний день обучаются и ведут научную работу 18 аспирантов очной и заочной формы обучения и 2 соискателя. За последние 7 лет 7 сотрудников кафедры стали кандидатами технических наук и двое кандидатами биологических наук.

 

Профессорско-преподавательский состав кафедры ведет учебный процесс более чем по 23 дисциплинам.

Знакомство с будущей профессией для студентов направления 100800.62 (38.03.07) «Товароведение» начинается на втором курсе, где студенты изучают дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы» и «Товарный менеджмент», которые являются базой для частных курсов товароведения, а также дисциплина «Физико-химические методы исследования».

Знакомство на кафедре с будущей профессией для студентов направления 260100.62 (19.03.02) "Продукты питания из растительного сырья" начинается на первом и втором курсе, где студенты изучают дисциплины «Основы научных исследований » и «Патентоведение», "Тепло- и хладотехника", "Товароведение растительного сырья" которые являются базой для курсов технологии, с третьего курса студенты изучают дисциплины: «Теоретические основы товароведения», "Технологическое оборудование зерно-перерабатывающих предприятий", "Технология производства круп", товароведение зерна и продуктов её переработки", "Управление качеством".

Знакомство на кафедре с будущей профессией для студентов направления 260200.62 (19.03.03) "Продукты питания животного происхождения" начинается на третьем курсе, где студенты изучают дисциплины: «Материаловедение», «Теоретические основы товароведения» и "Дополнительная продукция убоя".

На четвертом курсе студенты-специалисты 080401 изучают такие дисциплины как «Товароведение и экспертиза кожевенного сырья», и «Технология кожи и основы товароведения готовой продукции». Кроме того, студенты во втором семестре четвертого курса начинают осваивать курс «Товароведение и экспертиза пушного сырья» и «Новые методы исследований в товароведении».

На выпускном пятом курсе студенты - специалисты 080401 продолжают изучение дисциплины «Товароведение и экспертиза пушного сырья» и проходят такие дисциплины, как "Товароведение и экспертиза мехового сырья" и «Технология меха и основы товароведения готовой продукции», «Технология шерсти и основы товароведения готовой продукции» и «Технологическое оборудование заготовительно–перерабатывающих предприятий», «Мировой рынок и спецмаркетинг сырья животного происхождения», « Теоретические и практические основы сортировки», «Управление качеством», «Информационное обеспечение в товароведении», «Таможенная экспертиза качества сырья животного происхождения».

Практические навыки студенты получают, знакомясь с работой пушно-меховых, кожевенных, шерстеперабатывающих, зерно-перерабатывающих и др. предприятий, а также научно-исследовательских институтов, формирующих профессиональный уровень будущих специалистов.

Большее внимание уделяется различным формам самостоятельной работы студентов, которая планируется преподавателями параллельно с учебным процессом. Кафедра организует и контролирует производственную практику, которая совершенствует профессиональную подготовку студентов в условиях заготовительно - перерабатывающих предприятий, пушно-меховых аукционов, кожевенных заводов, фабрик ПОШ. зерноперерабатывающих предприятий и зернохранилищах и др.

Выполняя индивидуальные задания, курсовые работы, докладывая результаты полученных исследований на научных конференциях, студенты приобретают навыки системного логического мышления, навыки работы с аудиторией, развивают способности принимать самостоятельные решения.

Непрерывный процесс познания теории и профессиональных навыков в области товароведения и технологии осуществляется на протяжении всего периода обучения.

Кафедра оснащена  необходимыми приборами и оборудованием для ведения учебного процесса. На кафедре имеются 4 кабинета – лаборатории для занятий по базовым дисциплинам, компьютерный класс и лекционная аудитория.

Так, в кабинете шерсти студенты получают необходимые знания в области шерстоведения, материаловедения, изучают свойства различных видов шерсти, оценку их качества, вопросы стандартизации, сертификации и экспертизы, а также основы технологической переработки шерсти с основами товароведения готовой продукции.

В кабинете пушнины студенты получают знания и практические навыки в области товароведения пушнины и мехового сырья.

Здесь имеется уникальная по ассортименту, цветовой гамме, сортам, видам, размерным и качественным показателям коллекция пушнины и мехового сырья, благодаря которой студенты имеют возможность проводить сортировку и изучение шкурок соболей, песцов, норок, хорей, выдры, куниц, сурка, нутрий, каракуля, кошки, собаки, кролика, морзверя и др.

Вкабинете кожевенного сырьястуденты изучают различные виды кожевенного сырья, как традиционные (КРС, свиное, конское, кожевенное сырьё от коз и овец), так и экзотические (кожевенное сырье от каймана, варана, страуса и различных видов змей, рыб), а также изучают различные виды дополнительного сырья (перо, рога, копыта, щетина и т.д.), их строение, свойства, основы первичной обработки и сортировки.

В технологическом кабинете осваивают отдельные методы оценки качества сырья животного и растительного происхождения, полуфабриката, проводят операции выделки (дубление, крашение, отделка) кожевенного и пушно-мехового сырья, оценку качества товаров из сырья животного и растительного происхождения.

В компьютерном классе проводят практические занятия с использованием современных компьютерных технологий, выполнение учебных заданий, самостоятельных работ на ПК, динамический контроль за успеваемостью – различные виды тестирования.

Лекционная аудитория предназначена для чтения лекционного материала по вышеперечисленным дисциплинам, в рамках учебного плана, а также для проведения научных конференций и защиты дипломных работ.

Данная аудитория оборудована мультимедийной установкой, для презентаций к лекциям и докладам к конференциям, к защите курсовых, рефератов и выпускных квалификационных работ (дипломные работы).

За годы своего существования кафедра подготовила много специалистов. Выпускников можно встретить везде, и на просторах нашей страны, и в странах ближнего зарубежья, но все они не забывают кафедру и снова встречаются, чтобы вспомнить лучшие годы, проведенные в академии.

Кафедра является крупнейшим учебно-методическим центром подготовки специалистов по товароведению и экспертизе сырья животного происхождения, технологии продуктов питания из растительного сырья. Преподавателями написано 35 учебников, издано более 100 учебных пособий, лекций, методических указаний, рекомендаций, практикумов, методик, регулярно обновляются программы преподаваемых дисциплин.