Кафедра технологии и управления качеством продукции АПК имени С.А. Каспарьянца

Кафедра является одним из ведущих учебных, методических и научно-исследовательских подразделений факультета биотехнологии и экологии ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина.

Мы готовим специалистов, которые не просто знают теорию, но и умеют работать с качеством продукции на всех этапах — от производства до прилавка.

Наша цель
Подготовка высококвалифицированных, конкурентоспособных специалистов, которые свободно владеют профессиональными компетенциями в:

• производственно-технологической деятельности;

• оценочно-аналитической работе;

• заготовительно-перерабатывающей практике;

• научно-исследовательских проектах.

Наши выпускники умеют ориентироваться в современных реалиях, готовы к профессиональному росту и быстрой адаптации в постоянно меняющихся социальных и экономических условиях.

Основные задачи

Мы работаем над тем, чтобы каждый студент получил не только актуальные знания, но и практические навыки, востребованные в реальном секторе экономики.

- Формируем у обучающихся глубокие знания в области переработки сельскохозяйственной продукции, технологий производства пищевых продуктов животного происхождения, товарной экспертизы, идентификации и управления качеством.
-  Реализуем учебный процесс в полном соответствии с требованиями ФГОС ВО и учебных планов, обеспечивая его современным методическим сопровождением.
-  Постоянно совершенствуем учебную и научно-исследовательскую деятельность студентов, укрепляем имидж и репутацию кафедры в академической и бизнес-среде.
- Внедряем интерактивные формы обучения: мастер-классы, групповые дискуссии, лекции с участием ведущих работодателей.
- Поддерживаем высокий уровень квалификации научно-педагогических кадров.
- Проводим фундаментальные и прикладные исследования, ориентированные на реальную практику.
- Разрабатываем современные учебно-методические комплексы, электронные учебники, монографии, пособия, практикумы, актуализируем рабочие программы и графики.
- Активно участвуем в мероприятиях Академии по модернизации образовательного процесса и повышению качества обучения.
- Организуем и контролируем самостоятельную работу студентов, включая курсовые работы, научные и творческие проекты, стартапы.
- Проводим национальные и международные научно-практические конференции, круглые столы, популяризируя результаты научных исследований.
- Создаём научно-техническую продукцию и результаты интеллектуальной деятельности в рамках НИР, договорных обязательств и грантов.
- Развиваем научную школу «ПОИСК», поддерживая преемственность поколений исследователей.
- Укрепляем профессиональные связи с представителями науки и бизнеса для поддержки учебных, научных и деловых инициатив.

Коллектив кафедры

Учебный процесс

Кафедра ведёт образовательную деятельность на нескольких факультетах:
- биотехнологии и экологии;
- ветеринарной медицины;
- зоотехнологий и агробизнеса;
- заочного и очно-заочного (вечернего) образования.

Мы являемся выпускающей кафедрой на факультете биотехнологии и экологии. За годы работы подготовлены тысячи специалистов для различных отраслей народного хозяйства.

Направления подготовки (бакалавриат):

- 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»

профиль: «Пищевая инженерия и технология продуктов здорового питания»

- 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

профиль: «Переработка продукции животноводства и управление рисками в АПК»
профиль: «Производственный менеджмент в пищевых технологиях продукции животноводства»

- 38.03.07 «Товароведение»

профиль: «Товарная экспертиза и категорийный менеджмент товаров зооветеринарного назначения»

- 38.03.02 «Менеджмент»

профиль: «Категорийный менеджмент товаров зооветеринарного направления»

Направления подготовки (магистратура):

- 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения»

профиль: «Интегрированные системы менеджмента качества в пищевом производстве»

Данная магистерская программа реализуется по запросу и совместно с ПАО «Группа Черкизово»

профиль: «Пищевая безопасность и маркетинг продуктов питания»
профиль: «Технология продуктов питания и сырья животного происхождения»

- 38.04.07 «Товароведение»

профиль: «Товарный консалтинг и аудит качества продукции»

Кроме того, кафедра проводит все виды учебных занятий по закреплённым дисциплинам для следующих направлений:

Бакалавриат
- 19.03.01 «Биотехнология»
- 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
- 36.03.02 «Зоотехния»

Магистратура
- 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Кафедра имени Сергея Александровича Каспарьянца — это место, где традиции академического образования сочетаются с инновационными подходами и реальными запросами индустрии. Присоединяйтесь к числу тех, кто формирует будущее пищевой и перерабатывающей отрасли!